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十大"最臟果蔬"排行榜,第一名竟是它!至少殘留20種農(nóng)藥!
來源:搜狐 | -作者 | 時(shí)間 :2019-07-29 | 1417 次瀏覽 | 分享到:
最近,美國農(nóng)業(yè)部對47種蔬果進(jìn)行了3.9萬個(gè)檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn)常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品中有將近70%的農(nóng)藥殘留,其中草莓、桃子、油桃的農(nóng)藥殘留高達(dá)98%,而櫻桃和蘋果則至少含有一種農(nóng)藥。

最近,美國農(nóng)業(yè)部對47種蔬果進(jìn)行了3.9萬個(gè)檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn)常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品中有將近70%的農(nóng)藥殘留,其中草莓、桃子、油桃的農(nóng)藥殘留高達(dá)98%,而櫻桃和蘋果則至少含有一種農(nóng)藥。

最臟果蔬排行榜最新出爐!

同時(shí),美國環(huán)境工作組織(EWG)公布了最“臟”和最“干凈”蔬果名單:

“最臟”的10種蔬果

“最干凈”的15種蔬果

1、草莓

2、菠菜

3、油桃

4、蘋果

5、葡萄

6、桃子

7、櫻桃

8、梨子

9、西紅柿

10、芹菜

1、牛油果

2、甜玉米

3、菠蘿

4、卷心菜

5、洋蔥

6、香豌豆(冷凍)

7、木瓜

8、蘆筍

9、芒果

10、茄子

11、蜜瓜

12、 獼猴桃

13、甜瓜

14、花椰菜

15、西蘭花

EWG還表示,蔬果中含有的農(nóng)藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患。

農(nóng)藥殘留的危害到底有多大?

1、可能造成孕婦流產(chǎn)、胎兒畸形。

2、易致7歲前的兒童出現(xiàn)腦發(fā)育障礙。

3、危害16歲前的孩子的生長發(fā)育

4、誘發(fā)長期慢性病癥。

5、引起肝臟病變。

6、可能致癌

購買蔬果的3大誤區(qū)

想要吃的健康安全,在購買蔬果時(shí)要注意避開這3個(gè)誤區(qū):

誤區(qū)1:有蟲眼的蔬果更安全

真相:可能農(nóng)殘留更多

蟲眼只能說明蔬果遭受過蟲害,而且很有可能是前期沒有做好病蟲害的防治工作,后期為了除蟲會噴施大量的農(nóng)藥。

蔬菜水果破損后再施農(nóng)藥,農(nóng)藥會進(jìn)入植物組織,毒性更大。

誤區(qū)2:歪瓜裂棗的蔬果更好吃

真相:多是不健康生長

一般情況下,不建議大家吃歪瓜裂棗(畸形)的蔬果,因?yàn)榧に厥褂貌划?dāng)、溫度不正常、病蟲害、生長遇到障礙物、某種維生素缺乏或過量、農(nóng)藥殘留,這都會造成蔬果畸形。

如果大家發(fā)現(xiàn)外觀太過于漂亮而擔(dān)心安全問題,那不妨挑一些顏值中上的蔬果,一般比較安全。

誤區(qū)3:買一次菜能吃一周

真相:營養(yǎng)價(jià)值不如新鮮的好

冰箱冷藏環(huán)境雖然能減緩蔬菜中營養(yǎng)的流失,但營養(yǎng)價(jià)值不如新鮮的好。因此,蔬菜最好隨吃隨買,最多三天買一次蔬菜做儲備。

溫馨提示

? 盡量選擇時(shí)令蔬果。

? 可以適當(dāng)選擇一些不生蟲的蔬果:西葫蘆、茄子、絲瓜、冬瓜等。

? 可以適當(dāng)選擇一些有刺激味道的蔬果:比如芹菜、香菜、洋蔥等,味道濃郁,是天然的驅(qū)蟲劑,一般農(nóng)藥用的少。

5大方法幫你對付蔬果農(nóng)殘

1、焯水1~2分鐘

在熱水中,農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng),因此去除農(nóng)藥的效率比冷水高。適合綠葉蔬菜以及芹菜、豆角、青椒等。

比如,清水沖洗“廣東菜心”5~10分鐘,可以去除甲胺磷殘留30%左右,而焯水1分鐘就可以去掉90%以上。

焯水的時(shí)候,蔬菜中水溶性的營養(yǎng)成分也會流失一部分,建議焯水時(shí)間1~2分鐘為宜。

2、去皮

對于表層有打蠟的瓜果來說,簡單清洗很難去除殘留農(nóng)藥,去皮才是比較可靠的方式。

3、清水浸泡、流水搓洗

由于大多數(shù)的農(nóng)藥是水溶性的,且多附于蔬果表面,采用清水浸泡、流水搓洗的方式,也能去除殘留的農(nóng)藥。適合黃瓜、蘋果等瓜果類。

一般認(rèn)為10~15分鐘的浸泡效果較好。如果浸泡時(shí)間過長,蔬果會重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。

4、淘米水、面粉水

淘米水和面粉水均為弱堿性,在這種環(huán)境下,有機(jī)磷農(nóng)藥的去除效率比清水沖洗略高一些。

此外,面粉、淀粉還存在一定的吸附作用,有助于去除農(nóng)殘。

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