隨著水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施,生產(chǎn)無公害水產(chǎn)品是水產(chǎn)養(yǎng)殖的必然選擇。無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖,不僅要求水質(zhì)清新,還應(yīng)符合(NY5051-200 1) 《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求。因此,在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中首先要了解水產(chǎn)養(yǎng)殖中好的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),掌握與水質(zhì)好壞相關(guān)的主要參數(shù)及其作用,以及針對(duì)相應(yīng)參數(shù)的調(diào)控技術(shù),對(duì)保證養(yǎng)殖安全和產(chǎn)品安全尤為重要。
在現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖中對(duì)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)提出了水質(zhì)要具有"肥、活、嫩、爽"的優(yōu)點(diǎn)。"肥、活、嫩、爽"四個(gè)字是在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中歸納出的判斷水質(zhì)好壞的經(jīng)驗(yàn),水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)總的要求是能夠創(chuàng)造條件使水產(chǎn)養(yǎng)殖用水始終保持"肥、活、嫩、爽'"
肥:浮游生物多且魚類易消化種類的數(shù)量多,透明度在30cm左右;
活:水色和透明度常在變化,不滯死,是浮游植物處于繁殖旺盛期的表現(xiàn);
嫩:水色鮮嫩不老,易消化浮游植物多(藍(lán)藻等難消化種類大量繁殖,水色灰藍(lán)或藍(lán)綠,或者浮游植物細(xì)胞衰老,均會(huì)減低水的鮮嫩度,變成“老水”;
爽:水質(zhì)清爽,水面無浮膜,混濁度較小,透明度一般大于2
0cm~25cm,水中溶氧量較高。
此外,對(duì)養(yǎng)殖水體的pH值也有要求,一般淡水養(yǎng)殖水體最適pH值為7.5~8.5 ,即中性或微堿性為好。pH值的改變,會(huì)直接影響水體中膠體物質(zhì)的帶電狀態(tài),影響水中氨與氨離子的平衡,從而導(dǎo)致這些膠體對(duì)水中的特定離子產(chǎn)生吸附和釋放作用,影響池塘使用肥料的效果和魚蝦對(duì)腐殖質(zhì)的利用。過酸的水質(zhì)會(huì)抑制水中的硝化過程,造成有機(jī)物分解緩慢,光和作用弱,養(yǎng)殖對(duì)象的代謝緩慢、攝食和消化能力減弱,不愛活動(dòng)、生長速度受到影響。
再者,對(duì)養(yǎng)殖水體的總氨和亞硝態(tài)氮含量也有要求,一般要求養(yǎng)殖水體的總氨含量不超過2毫克/升,亞硝態(tài)氮含量不超過0.2毫克/升;對(duì)于特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖,則要求更為嚴(yán)格,要求養(yǎng)殖水體的總氨含量控制在1毫克/升以下,亞硝態(tài)氮含量控制在0.1 毫克/升以下。總氨和亞硝態(tài)氮是有機(jī)物分解而成,水質(zhì)越肥,水中有機(jī)物越多,總氨和亞硝態(tài)氮也越高。而總氨和亞硝態(tài)氮對(duì)水生動(dòng)物是有毒的,輕則影響生長,重則危及生存。
據(jù)國際新技術(shù)資料網(wǎng)報(bào)道:國內(nèi)最新研制成功一種新型凈水劑:沼澤紅假單包菌群水質(zhì)凈化劑配方
與現(xiàn)有技術(shù)相比新型水質(zhì)凈化的有益效果是:
1、轉(zhuǎn)化水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等,減少或消除氨硫等毒素,減小養(yǎng)殖水體中總氨和亞硝態(tài)氮的含量。
2、可促進(jìn)有益藻類生長,抑制有害藻類繁殖,減少或消除藻毒素。
3、能穩(wěn)定養(yǎng)殖水體的"肥、活、嫩、爽”穩(wěn)定養(yǎng)殖水體的溶氧量,穩(wěn)定養(yǎng)殖水體的pH值,抑制弧菌等有害生物的生長繁殖。
4、可優(yōu)化水體營養(yǎng),對(duì)培植輪蟲等天然開口餌料有促進(jìn)作用。
詳細(xì)技術(shù)配方請見:《氨氮水處理劑制造新技術(shù)工藝配方精選匯編》